Une cuisine d’antan avec des produits naturels
Tous les produits que nous vous proposons correspondent
à trois critères de production.
La proximité
Chaque produit doit provenir, selon sa nature, de la région la plus proche possible, ceci afin de favoriser un commerce de proximité et de favoriser un bilan écologique le meilleur possible.
Les conditions de production ou d’élevage
Chaque produit doit être amené à maturité selon son rythme naturel, ceci si possible, sans adjuvants ou accélérateurs et respectant au mieux son cycle naturel.
La saison
Frais, vous ne trouverez ici que des produits de saison.
Ces critères font que nos suggestions changeront selon les saisons et les mois afin de vous offrir une grande diversité de plats.
Cependant nous vous demanderons votre compréhension si d’aventure il nous arrivait d’être en rupture de stock sur certains mets.