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Les mets proposés sur la carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food.
Ici,
Comme nos anciens,
Nous cuisinons du matin jusqu’au soir les produits que notre terre veut bien nous donner,
à son rythme…
Ces repas que d’aucuns aujourd’hui appelleraient végétariens voire même végétaliens, ce sont nos repas d’antan.
Et nous sommes aussi reconnaissants à l’animal qui nous offre ragoût, langue ou encore filets.
Ici,
Nous sommes heureux de vous offrir le Valais de notre cœur.
Nico Le Cuistot
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